Sapa có nhiều món ngon như đồ nướng (ngô, khoai, trứng gà vịt, thịt xiên, cơm lam, rau cải quấn thịt, chân cánh gà…), lẩu cá hồi, cá tầm, gà đen, thắng cố, rượu Táo Mèo, rượu ngô Bản Phố, lẩu rau, cá suối nướng, lợn cắp nách là những món ăn đặc sắc bạn nên thử một lần khi đến đây.
Tại Điện Biên hầu hết các khách sạn đều có nhà hàng phục vụ du khách, ngoài ra bạn cũng có thể đi ăn đặc sản như quán Cá Hồi với đặc sản Cá Hồi ngày gần Sân Bay Điện Biên. Các món ăn ngon của Điện Biên gồm các món được chế biến từ cá sông Đà, sông Nậm Rốm như pỉnh tộp, cá mọ, cá pa giảng…, các món chấm chéo tùy theo mùa như măng đắng, măng ngọt; rau cải ngồng, rau dớn… đồ nướng (lam nhọ) được tẩm ướp đặc biệt hay lạp, luộc, canh chua… với vị ngon đặc trưng.
Đến với Sơn La các bạn không thể bỏ qua món thịt trâu gác bếp, Pa Pỉnh Tộp (cá nướng gập) thơm phức đầy hấp dẫn hay món thịt chua đặc sản của người Dao, đào mèo của người Mông, Ốc đá Suối Bàng, khoai sọ Mán ở Mộc Châu, đặc sản Nậm Pịa, cơm lam của các dân tộc bản xứ hay món bê chao nức tiếng của Mộc Châu.
